Un cubo típico de mantequilla es una barra de 4 onzas, envuelta en papel encerado y vendida cuatro a un cartón. El volumen de una barra es de aproximadamente 9 cucharadas, aunque la envoltura suele estar marcada 8 cucharadas.
La mantequilla es la porción grasa de la leche, que se separa como un sólido blanquecino o amarillento suave cuando la leche o la crema se agita o se bate. El líquido acuoso que queda es el suero de leche. La mantequilla se utiliza como untar y un condimento en los alimentos. La mantequilla también se usa para cocinar, como hornear, saltear y freír. La mantequilla contiene grasa de mantequilla, proteínas de leche y agua. Se pueden agregar sal, saborizantes y conservantes.
