El pavo frito frito con mantequilla de Butterball es una receta de alta calificación para el pavo frito con mostaza. La receta utiliza una mezcla de mostaza Dijon, azúcar moreno y pimienta de cayena para darle al pavo un sabor dulce y fuerte. sabor.
En un recipiente no metálico, lo suficientemente grande para contener la mezcla de salmuera y el pavo, mezcle bien 1 1/2 tazas de mostaza Dijon, 3 tazas de azúcar morena bien empacada, 1/4 taza de sal y 2 cucharadas de pimienta de cayena. Bata lentamente en 2 galones de agua, 1 manojo de tomillo fresco y 1 cabeza de ajo con los dientes separados y triturados.
Retire el contenido de la cavidad del cuerpo del pavo, incluyendo el cuello y las menudencias. Estos pueden desecharse, refrigerarse o congelarse para otro uso. Baje el pavo a la salmuera. El levantador de pavos se puede usar para esto, pero no lo use en la freidora. Cubra el pavo y déjelo remojar en el refrigerador durante la noche.
Precaliente el aceite en la freidora de pavo a 400 grados Fahrenheit. Retire el pavo de la salmuera y seque con toallas de papel. Coloque el pavo en la canasta, con el pecho hacia arriba, y bájelo lentamente en el aceite para evitar salpicaduras. Freír el pavo por 3.5 a cuatro minutos por libra mientras se mantiene la temperatura de la freidora a unos 350 grados Fahrenheit.
Retire el pavo y pruebe su temperatura con un termómetro de carne de lectura instantánea. Cuando el pavo está listo, su temperatura debe leer 170 grados Fahrenheit en la parte más profunda del seno sin tocar el hueso. Los muslos se miden de la misma manera y deben leer 180 grados.
