Los pasteles de arroz se consideraban una buena dieta debido a su perfil bajo en calorías, pero los nutricionistas de hoy no los recomiendan para perder peso. Como se explica en la revista Shape, los pasteles de arroz simples tienen un alto índice glucémico, que es malo para los niveles de azúcar en la sangre, la pérdida de peso y la salud en general.
Cuando el azúcar en la sangre aumenta y disminuye rápidamente, se traduce en hambre y deseo de más hidratos de carbono, lo que puede causar un aumento de peso. Según WebMD, las investigaciones han demostrado que las personas que consumen regularmente alimentos con alto índice glucémico a menudo tienen un alto índice de masa corporal, un factor que contribuye a las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad.
