Se puede usar la mitad y la mitad en lugar de la leche siempre que el líquido se diluya ligeramente para tener en cuenta el mayor contenido de grasa de la mitad y la mitad. Sólo como sustituto de la leche entera.
Al sustituir la mitad y la mitad, agregue 1/4 taza de agua a 3/4 taza la mitad y la mitad para aproximar la consistencia de la leche entera. Si hay un poco de leche en la mano pero no es suficiente para la receta, combine 5/8 taza de leche descremada con 3/8 taza mitad y mitad para lograr los mismos resultados. La cantidad de líquido combinado agregado debe ser igual a la cantidad de leche solicitada por la receta.
