El colorante para alimentos no caduca, ni pierde su poder colorante. El colorante de alimentos debe mantenerse bien sellado para evitar la contaminación del polvo u otras partículas.
En los Estados Unidos, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos debe aprobar el uso de todos los nuevos aditivos de color después de que se prueben y demuestren que no causan efectos dañinos cuando se consumen. La FDA aún puede restringir el uso de colorantes alimentarios en ciertos alimentos, incluso después de que el aditivo de color esté en su lista aprobada. Debido a la Ley de educación y etiquetado nutricional de 1990, cualquier aditivo de color utilizado en los alimentos debe figurar en la lista de ingredientes por su nombre común.
