Es seguro reutilizar el aceite de maní después de freír un pavo. Los pavos fritos se cocinan en menos de una hora. Se recomienda desechar los aceites de cocina seis horas después del calentamiento para mayor seguridad.
El aceite debe filtrarse a través de un paño de queso antes del almacenamiento y almacenarse en el envase original en un lugar fresco y oscuro durante hasta seis meses. No es seguro reutilizar el aceite que se ha separado o que huele a rancio. Los pavos se fríen a 350 grados Fahrenheit, una temperatura lo suficientemente alta como para matar cualquier bacteria en el aceite. Una vez que el aceite alcanza la marca de seis horas para el tiempo total de calentamiento, debe eliminarse en un punto de recolección de aceite vegetal. Los cocineros no deben verter el aceite usado en el fregadero ya que causa problemas de plomería.
