Los vinos secos blancos y tintos tienen solo una pequeña cantidad de azúcar; Contienen menos de un gramo por vaso. A medida que los vinos se vuelven menos secos, contienen más azúcar.
La cantidad de azúcar natural en las uvas varía. Las uvas de climas cálidos tienden a contener más azúcar que las de climas más fríos. Las uvas rojas suelen tener más azúcar en comparación con las variedades blancas. Cuando se hace el vino, la levadura convierte gran parte del azúcar natural de la uva en alcohol. Queda algo de azúcar. Este azúcar "residual" le da al vino su nivel de dulzura. Los vinos secos tienen el menor contenido de azúcar. Un vino dulce tiene aproximadamente 5 gramos de azúcar en cada porción.
