Bolonia se puede congelar hasta por dos meses en un congelador que mantiene una temperatura constante de 0 grados Fahrenheit. Después de dos meses, la calidad comienza a disminuir. Bolonia en envases al vacío sin abrir se puede congelar en el embalaje original.
Vuelva a sellar un paquete abierto de bologna y envuélvalo herméticamente con una envoltura de plástico antes de congelar. La boloña recién cortada de una tienda de delicatessen se debe transferir a una bolsa hermética para congelador u otro recipiente seguro para congelador de antemano. Use una etiqueta de congelador y un marcador permanente para marcar la fecha de vencimiento en el paquete. Descongele la mortadela congelada en el refrigerador durante 12 a 24 horas antes de usar.
