El cordero congelado se puede cocinar sin descongelar. El tiempo de cocción varía según el corte del cordero. El cordero congelado generalmente se debe cocinar un tercio adicional del tiempo requerido en la receta. El uso de un termómetro para carne es vital para garantizar que el cordero se cocine a una temperatura segura.
El cordero raro debe tener una temperatura interna de 135 grados Fahrenheit, y el cordero mediano debe tener una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. El cordero bien hecho debe alcanzar los 170 grados Fahrenheit internamente. Una vez que el cordero esté listo, es mejor esperar de 10 a 15 minutos antes de cortarlo. El cordero a menudo se sazona con romero y tomillo y se sirve con gelatina de menta.
