Según Arby's, la carne en un sándwich de carne asada de Arby's es carne asada. Además, según la campaña de la compañía "Slicing up Freshness", la carne se corta a mano, utilizando una máquina de cortar carne. Por personas y no por máquinas.
Arby's fue fundada en 1964 por dos hermanos de Ohio que decidieron establecer una tienda de sándwiches que competiría con las cadenas de hamburguesas ofreciendo sándwiches de ternera recién cortada en lugar de hamburguesas. La compañía informa que el clásico sándwich de carne asada es su producto más vendido, seguido de cerca por el sándwich de carne asada y queso cheddar. En 2012, Arby's comenzó a cortar y servir pavo asado además de carne asada y otras selecciones.
