Los huevos de avestruz tienen aproximadamente 6 pulgadas de circunferencia, aproximadamente 5 pulgadas de largo y pesan alrededor de 3-5 libras. Un huevo de avestruz es igual a aproximadamente 24 huevos de gallina.
El avestruz pone los huevos más grandes de todas las aves que viven hoy en día. Los pájaros elefantes y el moa gigante han puesto huevos más grandes, pero ahora están extintos. En la naturaleza, los huevos de avestruz se incuban en un agujero que tiene una profundidad de 12 a 24 pulgadas y normalmente contiene 20 huevos. Los huevos se cubren y tardan unos 42 días en incubarse. Cuando los huevos se están incubando, las hembras se sientan en los nidos durante el día porque sus colores más apagados se mezclan mejor con el área circundante y enmascaran el nido. Los machos se sientan en los nidos por la noche por la misma razón. Sus plumas negras son más difíciles de ver en la noche.
