Las dos formas más sencillas de endurecer para endulzar son reducir la temperatura o aumentar la cantidad de ingredientes secos. Enfriando el glaseado lo firma temporalmente. Agregar ingredientes secos como el azúcar endurece el glaseado permanentemente.
Para endurecer con azúcar, vierta el azúcar en polvo en el recipiente de glaseado hasta obtener la consistencia deseada. La maicena se puede usar para endurecer el glaseado, aunque se puede alterar el sabor general. El glaseado real es un glaseado que adquiere una textura dura. Se hace batiendo claras de huevo o polvo de merengue reconstituido con azúcar en polvo. La cobertura de hielo real debe cubrirse en todo momento cuando no esté en uso, ya que se endurece rápidamente. El polvo de merengue, cuando se agrega a la crema de mantequilla normal, crea un suave efecto de corteza.
