Las personas que comen yogurt que ha expirado a veces sufren de náuseas, calambres abdominales, diarrea y vómitos. Estos síntomas pueden variar de leves a severos.
Comer yogur en mal estado a menudo provocará las mismas respuestas corporales que otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Los calambres abdominales pueden ser el primer síntoma y pueden tardar algunas horas en comenzar. Esto suele ir seguido de diarrea y vómitos que ocurren cuando el cuerpo trata de deshacerse de las bacterias dañinas en el yogur. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden durar desde unas pocas horas hasta unos pocos días y, si los síntomas persisten o empeoran, se recomienda buscar tratamiento médico.
Mientras el yogur se haya almacenado correctamente y permanezca cerrado, generalmente durará entre siete y 10 días después de su fecha de vencimiento. Es bastante fácil saber cuándo el yogur se ha echado a perder. No debe tener un olor extraño, ser acuoso y estar descolorido de ninguna manera. Si huele o sabe "divertido", tíralo.
El yogurt siempre debe almacenarse en el refrigerador y la mayoría se puede congelar hasta por dos meses, ya sea en su empaque original o en un recipiente hermético. Sin embargo, el yogur almacenado en el congelador pierde algunas de las ventajas de los probióticos, ya que algunas de sus bacterias desaparecen en el congelador.
