Fumar o hacer barbacoas tradicionales es el mejor sustituto del humo líquido en una receta. Los ingredientes picantes de barbacoa también pueden darle a la receta un sabor similar.
El humo líquido tiene la intención de imitar el sabor que proviene de fumar o asar carne. Por lo tanto, usar un ahumador o una barbacoa es la mejor manera de obtener ese sabor sin humo líquido. Sin embargo, si fumar o hacer barbacoas lleva demasiado tiempo, los ingredientes tradicionales de la barbacoa como la salsa Worcestershire, el pimentón u otras especias similares le dan a la comida un sabor ahumado. Siempre y cuando el ingrediente sustituto haga que la comida tenga un sabor a barbacoa, es un buen sustituto para el humo líquido.
