El arroz es un tipo de grano. Un poco menos de la mitad de la población de la tierra come algún tipo de arroz como alimento básico. Han surgido muchas variedades de arroz, incluyendo basmati, jazmín y arborio.
El arroz salvaje no es realmente un arroz sino la semilla de un pasto acuático que es nativo de los Estados Unidos.
El arroz integral es un arroz que ha sido descascarillado pero se le ha permitido conservar el salvado. Tiene más nutrientes que el arroz blanco pulido y es especialmente alto en las vitaminas B. Sin embargo, lleva más tiempo cocinar que el arroz blanco.
