AllRecipes y Food Network ofrecen recetas para la salsa de pudín de ciruela. El pudín de ciruela de AllRecipe hace 4 porciones. La receta de Food Network El tradicional budín de ciruelas al vapor de Navidad de Nana con salsa dura hace 8 porciones.
Para la primera receta, combine 2 cucharadas de margarina, 3/4 taza de azúcar blanco y 1 huevo en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierta 2 tazas de leche y cocine hasta que la mezcla burbujee. Agregue 2 cucharaditas de harina y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien y servir.
Para la segunda receta, mezcle 1 taza de melaza ligera, 3/4 taza de mantequilla derretida, 1/2 taza de leche tibia y 2 huevos batidos. En un tazón grande, combine 1 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de clavos molidos. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en 3 secciones.
Mezcle 1 pinta de fruta confitada y 1 taza de pasas con un poco de harina, y luego agregue a la mezcla. Agregue 1 1/2 onzas de brandy y luego vierta la mezcla en un molde de pudín de vapor engrasado y azucarado. Colóquelo en un estante en una olla grande y cubierta con agua subiendo hasta la mitad del molde.
Cubra y cocine al vapor durante 2 horas, y luego deje que se enfríe durante 5 minutos antes de apagarlo. Espolvorear con azúcar en polvo y servir con salsa dura. Para hacer una salsa dura, combine 1/4 libra de mantequilla, 1 taza de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 onza de brandy.
