Es posible utilizar polvo de hornear como sustituto del bicarbonato de sodio. Para una sustitución directa, use tres veces más polvo de hornear que el bicarbonato de sodio. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, agregue 3 cucharaditas de polvo de hornear en su lugar.
Se necesita menos polvo para hornear si se omite la sal en una receta. Este método requiere una sustitución de dos a uno. Por lo tanto, si una receta requiere 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, deje de lado la sal y el bicarbonato de soda y agregue 2 cucharaditas de polvo de hornear en su lugar. Sustituir el polvo de hornear por bicarbonato de sodio cambia el sabor del plato.
