Sambuca es un tipo de licor que se condimenta con anís. Se infunde con regaliz y arbusto de ancianos, con azúcar utilizada para endulzarlo. Algunas variedades de sambuca agregan diferentes tipos de especias y hierbas para darle sabor.
Los diferentes tipos de sambuca se clasifican por su color, con blanco, negro, rojo, azul y oro disponibles. La sambuca blanca, que sabe a regaliz negro, es la más común. Cada variedad de sambuca tiene un sabor ligeramente diferente debido a las diferentes especias que se utilizan. Sambuca está hecha por muchas marcas de alcohol populares, como Molinari, Opan Nera y Galliano. Algunas otras marcas de sambuca son Romana, Luxardo y Sambuca di Amore.
