La receta exacta de la salsa Heinz 57 es un secreto bien guardado, pero los ingredientes clave en las presentaciones de imitación incluyen pasta de tomate o salsa de tomate, pasas, vinagre y jugo de limón. Los condimentos van desde sal o condimento hasta cebolla en polvo, ajo en polvo y cúrcuma.
Aunque la leyenda popular dice que 57 es una referencia a la cantidad de productos que tenía la compañía cuando Heinz comenzó a usar el número como parte de su eslogan "57 variedades", el número no es muy exacto. Henry Heinz tuvo la idea de usar un número como parte del eslogan de su compañía después de ver otro eslogan publicitario que utiliza el enfoque. En ese momento, sin embargo, la cantidad de productos fabricados por la compañía Heinz superaba los 60. A Heinz le gustó el número 57 y eligió eso en su lugar. Hoy en día, la compañía fabrica más de 100 veces más productos que en ese entonces. La compañía utiliza más de dos millones de toneladas de tomates cada año, producidos a partir de semillas creadas exclusivamente por y para Heinz. Aunque Heinz es mejor conocido por su salsa de ketchup y la legendaria salsa Heinz 57, el primer producto de la empresa fue el jarred rábano picante. La compañía no introdujo salsas a base de tomate en el mercado hasta 1876, varios años después de su fundación.
