Sustituye 1 taza de azúcar marrón oscuro más 2 cucharaditas de melaza por una cantidad equivalente de azúcar de palma, ya que la melaza agrega un sabor profundo similar al del azúcar de palma. Otra opción es sustituir la simple El azúcar moreno, aunque su sabor no es tan fuerte.
El azúcar de palma se confunde a veces con azúcar de coco, aunque no son lo mismo; El azúcar de palma es en realidad de la palma de azúcar en lugar de la palma de coco. Ambos se pueden encontrar en mercados especializados. El azúcar de palma puede ser sólido y desmenuzable o espeso y pegajoso; Depende de cuánto tiempo se procesa antes del envío. Sustituir el azúcar de arce o el azúcar de la fecha por azúcar de palma también funciona.
