El pate de hígado de pollo se puede congelar hasta por seis meses. Es mejor envolver el pate de hígado de pollo en una película adhesiva antes de congelar.
El paté de hígado de pollo se fabrica de varias formas diferentes. Los métodos ucraniano y ruso de hacer paté difieren de la forma en que se hacen en países de Europa occidental, ya que los hígados de pollo se cocinan por separado y luego se agregan al resto de los ingredientes. La paté de hígado de pollo está hecha de hígados de pollo, mantequilla, ajo, cebolla, vino o brandy, sal, pimienta y tomillo. Algunas recetas también requieren un jamón seco italiano.
