La baya Inca es una fruta nativa que se cultiva en los ricos suelos volcánicos de América del Sur. La baya ha sido consumida por los lugareños durante siglos como una hierba medicinal.
La baya inca es una fruta amarilla muy delicada rodeada de hojas de papel cultivadas en grandes alturas. La fruta tiene un sabor muy dulce con un delicado sabor amargo. La fruta es alta en potasio y calcio y naturalmente baja en sodio. También tiene un alto contenido de fibra, con 1/4 taza de bayas secas que tienen un mayor contenido de fibra y luego 1 taza de cereal alto en fibra. La fibra en las bayas contenía fibra soluble que es importante para el control del apetito y la reabsorción de colesterol.
