El horneado generalmente requiere que el panadero precaliente el horno para garantizar que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adecuada, según Foodista. Cuando se cocina, el hecho de no precalentar el horno a menudo produce alimentos que se cocinan en exceso en algunas áreas y que en otras no están bien cocidos. Comer alimentos poco cocinados, especialmente carne, no es seguro porque puede resultar en el consumo de bacterias y otros patógenos.
Los alimentos envasados generalmente vienen con instrucciones para cocinar. Estas instrucciones ayudan al consumidor a cocinar los alimentos correctamente para que sea seguro comerlos. Como la mayoría de estas instrucciones le piden al consumidor que precaliente el horno, el resto de los tiempos de cocción dependen de ese primer paso. No precalentar el horno cambia el tiempo necesario para cocinar adecuadamente los alimentos.
El precalentamiento del horno también es importante al cocinar productos horneados, como pasteles y pasteles. Esto se debe a que la levadura necesita una temperatura constante para elevarse correctamente. Si los productos horneados se colocan en un horno fresco y se exponen a un aumento gradual del calor, no alcanzan su altura máxima.
Cuando el horno se está precalentando, es importante que el cocinero deje el horno cerrado hasta que termine de precalentar. Si se abre la puerta del horno, el calor se escapa y el horno tarda más en alcanzar la temperatura deseada.
