El tiempo durante el cual el bistec de gammon debe cocinar depende de muchos factores, incluido el tamaño y el grosor de la carne; Sin embargo, al igual que otros tipos de carne de cerdo, el bistec gammon se debe cocinar hasta que alcance una temperatura interna de 145 a 160 grados Fahrenheit, dependiendo del nivel deseado de cocción. un cerdo.
El filete Gammon es una comida popular de pub en Gran Bretaña, pero no es tan común en los Estados Unidos. Los métodos de cocción que se usan comúnmente para cocinar el bistec al horno incluyen asar, freír, asar y asar. Debido a que el filete de gammon proviene de la misma área que el jamón, generalmente está rodeado de grasa, pero también tiene una gran área de carne. La mayoría de los cortes se sirven con hueso y se pueden fumar o no fumar cuando se compran.
