Las porciones de la torta de la hoja varían según el tamaño de la torta y la preferencia de la anfitriona sobre el tamaño del corte de cada rebanada. Por ejemplo, un bizcocho de matrimonio de 2 pulgadas de profundidad, de 9 por 13 pulgadas, se corta en trozos de 1 por 2 pulgadas, lo que da como resultado 54 porciones.
En comparación, un bizcocho cuatripartito de 2 pulgadas de profundidad que se corta en trozos de 2 x 2 pulgadas produce 24 porciones, mientras que el mismo bizcocho se corta en 2 por 2. Las piezas de 3 pulgadas producen 18 porciones.
Un pastel de hoja grande de 2 pulgadas, que mide 16 por 24 pulgadas, rinde 192 porciones para bodas, 96 porciones para fiestas de 2 por 2 pulgadas o 64 para fiestas de 2 por 3 pulgadas porciones de tamaño.
La persona que organiza la fiesta debe tener en cuenta el número de invitados y la cantidad de porciones de pastel para permitir que cada invitado seleccione un tamaño de pastel.
