La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda que los camarones descongelados se refrigeren dentro de las 2 horas posteriores a la apertura y dentro de 1 hora si la temperatura es superior a 90 grados.
También se recomienda que los camarones congelados se descongelan lentamente durante la noche y que, una vez descongelados, se mantengan en el refrigerador por no más de dos días antes de comerse. Los mariscos fríos y calientes nunca deben mezclarse durante el almacenamiento o en el transporte. Quienes consumen mariscos crudos están advertidos de que puede contener parásitos. Para evitar estos parásitos, debe consumirse solo el pescado crudo previamente congelado.
