El salmón relleno se debe hornear hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F, que toma aproximadamente 10 minutos por pulgada de espesor en un horno a 450 grados.
El salmón se debe cocinar hasta que la carne esté opaca y la carne comience a escamarse fácilmente cuando se pincha con un tenedor. La regla de 10 minutos funciona con cualquier método de cocción y si el salmón está relleno o no. El salmón relleno debe medirse en su punto más grueso. El salmón relleno se debe hornear en un plato poco descubierto sin tapar. La FDA recomienda usar un termómetro para carne para probar la temperatura interna del pescado, con el objetivo de 145 grados F.
