La tilapia se debe freír durante unos seis minutos si el pescado está cubierto con masa. El pescado se puede freír en sartén durante unos ocho minutos si se empana ligeramente.
Antes de freír el pescado, sazone con sal y pimienta y cúbralo ligeramente con harina. Mezcle la harina, el condimento, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón. En un bol aparte, mezcle el huevo y el suero de leche. Coloque cada filete en la mezcla de huevo y luego en la harina. Freír el pescado en aceite de canola. Para freír la tilapia con un empanado ligero, cubra el pescado con harina, aderezo de mariscos y sal y pimienta. Se puede usar mantequilla derretida, ajo, perejil y jugo de limón para rematar el pescado.
