Las hojas de remolacha no son tóxicas para la población en general. contienen altos niveles de oxolato, por lo que un individuo con antecedentes de cálculos renales que contienen oxolato debería limitar su consumo de hoja de remolacha. /p>
Las hojas de remolacha son nutritivas y adecuadas para hacer ensaladas y otros platos. Las hojas de remolacha pueden ser un sustituto de las hojas de lechuga o espinaca en las recetas. Las verduras jóvenes de remolacha son las mejores para las ensaladas, ya que son más dulces y más tiernas que las hojas más viejas. Los greens más viejos son a menudo salteados, cocidos, salteados o al vapor. Las hojas de remolacha tienen un sabor algo amargo y, a menudo, se combinan con otros ingredientes en las recetas.
