Para hacer salvado de avena en casa, pulir avena rápida o enrollada en un procesador de alimentos. Si la avena enrollada no está disponible, use avena de grano entero y tamice después de moler para separar el salvado.
El salvado de avena es la cáscara externa del grano de avena, y tiene un alto valor nutricional y es rico en fibra. El salvado es una parte integral del grano de avena y es diferente de la paja o cáscara que cubre el grano. Para hacer salvado de avena en casa, elija avena de grano entero que aún tenga salvado. Vacía la avena en una licuadora y mezclala hasta que forme una harina gruesa. Tamice la harina si es necesario para separar el salvado de la harina y guárdelo en un recipiente hermético para evitar que se pudra.
El salvado de avena es una alternativa saludable a las migas de pan siempre que no se requiera un acabado crujiente. Úselo en lugar de la maicena como agente espesante o como alternativa a la harina regular. Los panecillos de avena y los pasteles de avena tienen un sabor delicioso cuando se hacen con salvado de avena. Agréguelo para espesar la harina de avena o en lugar de la harina de avena, o úsela junto con cereales para el desayuno para obtener un valor nutricional equilibrado y fibra dietética.
