Use una mesa para asar pavos para averiguar cuánto tiempo se debe cocinar un pavo crudo al ubicar el peso correcto en la columna de tamaño de la tabla, luego seleccione el tiempo de cocción correspondiente en la siguiente columna. Típicamente determinado por el peso del pavo en libras. Además, los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de si el ave está rellena o no.
Hay un cuadro de asado de pavos fácil de usar disponible en Foodsafety.gov. Esta tabla tiene tres columnas de tabla para el tamaño del pavo y los tiempos de cocción del pavo sin relleno y relleno. Para usar esta tabla, determine el peso del pavo crudo mirando la información del empaque. Si el pavo no está relleno, use la tabla sin relleno como guía. Por ejemplo, un pavo sin relleno de 12 libras requiere dos horas y 45 minutos a tres horas de tiempo de asado. Un pavo relleno de 18 libras toma entre cuatro horas y 15 minutos a cuatro horas y 45 minutos para cocinar.
Lave la cavidad exterior e interior del pavo con agua fría y corte los trozos de grasa que queden en el ave antes de asar. Cierre parcialmente la cavidad del pavo colocando sus patas cerca de su cuerpo y atando las patas con un cordón de algodón, o use la abrazadera metálica provista. Foodsafety.gov recomienda cocinar un pavo crudo hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
