Guinness, una bebida irlandesa irlandesa popular, contiene gluten. De hecho, la mayoría de las cervezas producidas en todo el mundo contienen gluten de la cebada utilizada en su fabricación.
El gluten es una proteína que se encuentra en muchos granos, como el trigo, la cebada y el centeno. Las personas que padecen intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca a menudo tienen dificultades para evitarlas debido a lo generalizados que son estos granos. Aunque la gran mayoría de las cervezas incluyen cebada malteada y otros granos que contienen gluten, algunas cervecerías producen cerveza con sorgo, un grano sin gluten, en lugar de cebada. A partir de 2014, la cerveza sin gluten más ampliamente disponible es RedBridge, una cerveza producida por Anheuser-Busch. Muchas cervecerías artesanales, como Dogfish, también ofrecen cervezas sin gluten.
