Cualquier persona que no tenga alergia al maní puede comer maní crudo de manera segura. Los cacahuetes se deben inspeccionar antes de comerlos, de acuerdo con la Puerta de San Francisco.
Al inspeccionar cacahuetes crudos sin cáscara, las cáscaras deben estar limpias e intactas y no deben producir un sonido de traqueteo cuando se agitan. La puerta de San Francisco señala que deben evitarse los cacahuetes con un olor inusual. Los cacahuetes crudos tienen una vida útil más corta que los cacahuetes que han sido descascarados y procesados. Los cacahuetes tienen grandes cantidades de ciertas vitaminas y minerales, como la niacina, el folato y la vitamina E. Tienen cantidades insignificantes de sodio y colesterol y proporcionan una proporción favorable de proteínas a carbohidratos.
