El polvo de merengue tiene una vida útil de hasta dos años. Se compone principalmente de claras de huevo secas, por lo que no hay conservantes para extender la vida útil de este producto.
Para asegurarse de que el polvo de merengue alcance su vida útil máxima, manténgalo en un lugar seco y no use una cuchara que haya sido utilizada antes de medir el polvo. Siempre use una cuchara fresca para evitar que el producto se corrompa. Si el polvo de merengue está dos años después de su fecha de vencimiento o tiene un olor desagradable, no lo use y compre un suministro fresco.
