El ácido cítrico de grado alimenticio, que también puede estar etiquetado como "sal ácida", está disponible en tiendas como Wal-Mart u otras tiendas minoristas que venden productos para enlatar. Fabricantes como The King Arthur Flour Company y Ball, una división de Hearthmark, LLC, producen ácido cítrico de calidad alimentaria para la venta minorista.
El ácido cítrico de calidad alimentaria también se puede encontrar en las tiendas de alimentos naturales locales y en línea y a través de compañías químicas. Algunos proveedores, como Bulk Apothecary, venden en cantidades que van desde paquetes de 1 libra hasta palets de 2,000 libras. El ácido cítrico de calidad alimentaria a menudo se agrega a los tomates frescos durante el proceso de enlatado para preservar el sabor. Se usa comúnmente como agente emulsionante para helados o para madurar quesos como la mozzarella o ricotta.
