El ácido cítrico se encuentra naturalmente en algunas frutas y verduras y en muchos alimentos procesados como aditivo. El ácido cítrico es responsable del sabor agrio de los limones y de muchos refrescos.
El ácido cítrico se encuentra naturalmente en los cítricos, especialmente en los limones, naranjas y limas. También se encuentra en el kiwi, algunas bayas y verduras, como el brócoli, los pimientos y las coles de Bruselas.
Se utiliza para realzar el sabor de los rellenos de tarta de tarta y los jugos de fruta preparados. El ácido cítrico se usa en muchos alimentos procesados, como gelatinas y dulces, para modular la acidez y también como conservante en muchos alimentos.
Fuera de la industria alimentaria, el ácido cítrico se encuentra en los productos de limpieza para ayudar a cortar la grasa y la cal.
