Para freír un pato entero, use una freidora de pavo. Comience con un pato descongelado, un condimento, un aceite de cacahuete, una freidora de pavo, un cordel de carnicería, un termómetro para carnes y toallas de papel. El pato debe descongelarse para cocinar adecuadamente, y la freidora debe estar afuera, al menos a 10 pies de cualquier estructura.
Dependiendo del tamaño del pato, la fritura en general toma menos de una hora.
Paso 1: configura la freidora
Llene la freidora con aceite de cacahuete y precaliente a 325 grados Fahrenheit.
Paso 2: prepara el pato
Seque el pato en seco y retire cualquier embalaje, como menudencias, de la cavidad. Mezcle una proporción de sal 4-1-1 a pimienta negra molida a pimentón y sazone el pato por dentro y por fuera. Enlazar las patas al pato con un cordel de carnicero.
Paso 3: freír el pato
Coloque el pato en el eje con las patas en la parte inferior y bájelo en el aceite. Freír durante 9 minutos por libra. Escurra el pato en una toalla de papel y déjelo reposar hasta 10 minutos antes de cortarlo.
