Todo el puerro es comestible, pero las piezas más comunes que se comen son las partes blanca y verde claro. La parte verde más oscura es comestible, pero un poco más dura.
La parte verde oscuro del puerro se usa a menudo en la preparación de caldos y caldos. El puerro pertenece al mismo género al que pertenecen la cebolla y el ajo.
El puerro es crujiente y ofrece un sabor similar al de la cebolla. Los puerros se pueden hervir, freír, saltear o agregar crudos a guisos, ensaladas y otros platos.
Los puerros cortados deben cortarse en rodajas de 5 a 10 mm. Los puerros deben limpiarse bien antes de usarlos.
