Los compradores pueden encontrar langosta enlatada en venta en una variedad de tiendas de comestibles y tiendas en línea que venden mariscos enlatados. La langosta enlatada es una colección de carne de langosta extraída de garras, nudillos y colas. La carne se conserva en un líquido de salmuera salada que actúa como un conservante natural.
La langosta en conserva primero ganó popularidad en América durante el siglo XIX. Gracias a los ferrocarriles, las personas que no vivían en áreas costeras obtuvieron acceso a los mariscos enlatados. En aquel entonces, la langosta era barata y abundante. De hecho, antes de la era del enlatado, la langosta se usaba comúnmente como fertilizante, cebo para peces y como una comida barata para los prisioneros.
Cuando más personas tuvieron acceso a la langosta, la demanda aumentó constantemente. La gente encontró varias formas de cocinar con la variedad enlatada. No fue hasta que la langosta enlatada se hizo muy popular que los restaurantes de Nueva Inglaterra comenzaron a servir langosta fresca a sus clientes.
La popularidad de la langosta fresca ha superado a la langosta enlatada. Sin embargo, la langosta enlatada continúa siendo envasada y distribuida por compañías especializadas en el procesamiento de pescados y mariscos frescos. Varias tiendas de comestibles mantienen un suministro a la mano. Algunos distribuidores también venden langosta enlatada a través de sus sitios web o tiendas en línea. La carne de langosta congelada cocida se utiliza en numerosas recetas.
