El número de camarones en cada libra varía según el tamaño del camarón. Las etiquetas indican un recuento con un conjunto de números que indican el número de camarones en cada libra. Por ejemplo, los paquetes de camarón etiquetados como 21/25 contienen entre 21 y 25 camarones por libra. Como regla general, cuanto menor sea el recuento, mayor será el camarón y menos camarones habrá por libra.
Debido a que no hay estándares que regulen el tamaño, no hay forma de asegurarse de que los camarones "jumbo" comprados en una tienda sean del mismo tamaño que los camarones "jumbo" que se venden en otra. En su lugar, los consumidores deben mirar el recuento que figura en la etiqueta. Además del tamaño, algunas cosas importantes a tener en cuenta al comprar camarones incluyen el olor, el tacto y el estado general. Aunque los camarones pueden tener un aroma suave, no debe ser abiertamente a pescado. Cuando se tocan, los camarones se deben sentir húmedos y limpios sin resbalones ni delgadez. Las carcasas deben estar ajustadas y relucir sin signos de desgaste.
Debido a que el tamaño de los camarones no indica la calidad, los consumidores deben comprarlos de acuerdo con la receta y la necesidad de cocinar. Aunque el camarón más grande puede ser ideal para asar, puede tener una textura carnosa en otros platos.
