La carne de cordero tiende a tener un sabor abundante y ligeramente jugoso. El método utilizado para preparar el cordero también afecta el perfil de sabor.
El cordero es una excelente fuente de proteínas y está clasificado como una carne roja. También es rico en vitaminas B, así como en hierro y zinc.
El cordero es bajo en grasa y contiene muy poca grasa en comparación con otras carnes rojas. Este alimento también es bajo en calorías.
El cordero es la carne de ovejas muy jóvenes que tienen menos de 1 año de edad. El cordero es un corte tierno de carne y su sabor jugoso es suave. La carne cosechada de ovejas maduras se conoce como cordero y ofrece un sabor más intenso.
