Los labios de cerdo encurtidos están hechos del tejido alrededor de la boca del cerdo que se relaciona más estrechamente con los labios. Los labios de cerdo encurtidos no están ampliamente disponibles y generalmente se consideran una delicadeza cajún. Se pueden comprar en partes de Louisiana y en varias tiendas en línea.
Los labios de cerdo encurtidos se conservan de la misma manera que otros productos encurtidos, con los labios colocados y enlatados en una solución de vinagre. Esto le da a los labios de cerdo en escabeche su sabor salobre. Una forma popular de prepararlos es enrollarlos en papas fritas trituradas antes de comerlos. Por lo general, se clasifican como un bocadillo.
