Una costilla principal debe cocinarse durante unos 15 minutos por libra si se cocina a 325 grados Fahrenheit. Si se cocina a 450 grados para comenzar, toma aproximadamente 13 minutos por libra.
Una costilla principal es un corte muy tierno de carne si se cocina correctamente. Picar la carne girando el horno a una temperatura alta durante 30 minutos. Luego, reduzca la temperatura y deje que la carne se cocine durante 13 a 15 minutos por libra. La carne debe alcanzar un calor interno de 140 grados para un asado medio raro. Una vez que la carne esté lista, déjala reposar durante 15 minutos.
