Los filetes de triple punta provienen de la sección de solomillo de la vaca. Los filetes de triple punta son muy sabrosos, aunque pueden ser un poco difíciles.
Solo hay dos filetes de tres puntas por vaca y provienen del músculo triangular que controla las patas traseras. Los Tri-tips se pueden vender bajo otros nombres, como la punta de solomillo, el extremo de solomillo y el solomillo de fondo. Los filetes de tres puntas se pueden preparar de diferentes maneras. Son excelentes cocinados en la estufa y son perfectos para asar o asar.
El tri-tip de solomillo tiene menos veteado que un solomillo superior pero aún tiene un sabor notable. Para obtener la mejor calidad, el bistec debe tener al menos tres cuartos de pulgada de grosor.
