Se necesita aproximadamente 70 granos de café para preparar una taza de café de acuerdo con Upscale Coffee. Este número de granos produce aproximadamente 8 gramos de café.
Los granos de café son las semillas horneadas de varios arbustos de hoja perenne dentro del género Coffea, los más comunes de los cuales son la muy apreciada Coffea arabica y la más fuerte y de sabor amargo Coffea canephora. Hay dos granos de café dentro de cada baya de café, y se necesitan aproximadamente 40 gramos de granos de café para las 8 onzas de café molido que se usa para hacer una sola taza. Los granos se pelan y se tuestan antes de usarlos, reduciendo la humedad y disminuyendo aún más el peso del café. Cuando los granos de café comienzan a tostarse a aproximadamente 392 grados Fahrenheit, los almidones se descomponen en azúcares mientras los granos se caramelizan, lo que da como resultado su característico color oscuro.
El café se cultiva en más de 70 países con el sudeste asiático, África y América Latina que producen las mayores cantidades. Según Bloomberg, Brasil es el principal productor de granos de café, seguido de Vietnam, Colombia e Indonesia.
Los efectos en la salud del café son ampliamente debatidos, pero según la Clínica Mayo, los estudios generalmente indican que el café no está correlacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca o cáncer. Los posibles beneficios para la salud incluyen un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad hepática y enfermedad de Parkinson.
