El arroz crece en forma silvestre en el sudeste asiático, pero se cree que se originó en Tailandia en el año 4000 a. C. A partir de ese momento, la gente aprendió a cultivar arroz en China, India, Grecia, África del Norte. Egipto, Sudáfrica, África oriental y otras partes del mundo.
Los agricultores chinos son probablemente los responsables de inventar el arrozal. El sistema de arroz de arroz ayuda a ahorrar agua y, al mismo tiempo, elimina las malezas, y es muy eficiente. Cuando los colonos europeos desembarcaron en América en 1600 d. C., trajeron arroz y lo plantaron en la parte sureste del continente donde las condiciones climáticas eran ideales. Los esclavos de África occidental también trajeron arroz a América del Norte, lo que contribuyó a que los agricultores lo cultivaran en Carolina del Norte y Carolina del Sur en el siglo XVIII.
