Los trocitos de tocino de imitación están hechos de proteína vegetal texturizada, abreviada a TVP, que está hecha de soya. Tienen sabor y color, y generalmente se les agrega humo líquido para realzar el sabor. Algunos trozos de tocino de imitación están hechos de una mezcla entre TVP y carne procesada; Estos están etiquetados como "bits de tocino real".
Los trocitos de tocino de imitación son bajos en grasa y colesterol, con un sabor fuerte, a menudo abrumador. El colorante tiende a correr y lixiviar a otros alimentos. Son de bajo costo con una larga vida útil, y no necesitan ser refrigerados. Algunas marcas certifican sus productos como kosher o vegetarianos, lo que los convierte en un sustituto básico de la carne de las dietas vegetarianas o veganas. Las puntas de tocino se hicieron originalmente de tocino cocido, desmenuzado y seco tratado con conservantes. Para disociarse con los trozos de tocino de imitación, las marcas que llevan los trozos de tocino verdaderos los etiquetan como "cobertura de tocino". Estos tienden a ser más altos en precio, y deben ser refrigerados. Es posible hacer trozos de tocino en casa en un horno de microondas cocinando y luego desmenuzando la carne en trozos pequeños. Si bien estos tienen una vida útil corta, se pueden conservar mediante congelación.Los trocitos de tocino de imitación a veces se clasifican como "carne de vegetales", un término coloquial que se usa para referirse a los sustitutos de carne de origen vegetal.
