La diferencia entre el ron claro y el oscuro incluye la apariencia, el contenido de caramelo y el tipo de recipiente en el que se fermenta cada variedad. El ron claro, que es incoloro y no contiene caramelo, se fermenta en barriles de acero y Se somete a un filtrado riguroso antes del embotellado. El ron oscuro, que fermenta en barricas de roble carbonizado, es de color marrón oscuro. El color proviene del caramelo y se profundiza a medida que el ron se fermenta.
Una tercera categoría de ron se llama ron ámbar y, como el ron oscuro, se fermenta en barricas de roble. Sin embargo, a diferencia de los barriles utilizados para el ron oscuro, estos no están carbonizados. Los rones de ámbar tienen un sabor más rico y complejo que el ron blanco pero no son tan ricos como el verdadero ron oscuro.
Otro tipo de ron, el ron especiado, contiene una gran cantidad de especias y otros aromas. Su perfil de color y sabor cambia según los ingredientes utilizados por cada destilería. Al igual que el vodka con sabor, el ron con especias se hace a menudo en casa. De acuerdo con el especialista en mezclas y guía de About.com Colleen Graham, los sabores comunes que se encuentran en los rones especiados comerciales y caseros incluyen el jengibre, la pimienta negra, el clavo, la canela, la vainilla y la pimienta de Jamaica. El ron especiado destinado a usarse en bebidas tropicales a menudo incluye jugo de mango, piña o papaya.
Todos los tipos de ron también tienen variaciones llamadas cremas de ron. Estos licores ricos en grasa son populares en cócteles como el ruso blanco y el ruso negro. La crema de ron se puede comprar o mezclar en casa.
