El chocolate se hace de las semillas de un pequeño árbol tropical llamado Theobroma cacao. Mientras el cacao crece en América Central y del Sur, la mayor parte del cacao del mundo se cultiva en África.
Una vez cosechadas, las semillas de cacao, que comúnmente se conocen como frijoles, deben procesarse para crear chocolate. El proceso de hacer chocolate primero requiere que los frijoles sean fermentados por diminutos microbios, según la revista Today's Dietitian Magazine. Una vez que se han secado, los granos de cacao se pueden tostar, moler y procesar en un líquido que se utiliza para dar sabor a muchos tipos de chocolates claros y oscuros.
