En una receta estándar, el número de huevos jumbo equivalente a un huevo grande varía según el número total de huevos que se estén utilizando. Sustituya los tamaños uno por uno en una receta que requiera un huevo. . En las recetas que requieren dos o más huevos, se aplican diferentes equivalencias.
Si una receta requiere dos o tres huevos grandes, use dos huevos jumbo. En las recetas que requieran cuatro, cinco o seis huevos grandes, use tres, cuatro y cinco huevos jumbo, respectivamente. Una taza contiene el equivalente a cinco huevos grandes enteros, siete claras grandes o 14 yemas grandes, pero solo se necesitan cuatro huevos jumbo, cinco claras grandes o 11 yemas grandes para llenar el mismo volumen.
